《味道(🔨)云南(⛲)》一共分10个篇章介绍云南美食,从开(kāi )篇的《家宴(🔧)春色》、《人(rén )(🛤)间清欢》到充满(🥩)浓浓(😧)怀旧(jiù )乡愁(chóu )(👋)的《岁月怀想(xiǎng )》和《异乡别恋》,每个篇(piān )(🤷)章(🗄)看似毫(🕖)无联系(xì ),但其中内核(hé )紧(🏐)扣(🚥)。与传统的(de )美(🎫)食(🥞)节(🗑)目(mù )不同(✖),《味道云(yún )南》在(🕕)地域上采取了大范围的(de )(📎)跳动,并且不(📯)以地(🛑)域(yù )和(hé )菜品分(fèn )类进行划分(fèn ),反而每集都有自己的主人公:建水摘草芽的(🙉)郑红伟(🎾)兄弟;大理宾川鸡足(zú )山(shān )脚(jiǎo )下打香椿的(👺)杨继(jì )梅一家;以及至今(jīn )还完整(🕯)保留制作(zuò )(🤘)怒江“漆油(yóu )煮鸡”传统纯手工做法的怒族小伙(🌹)子王(wáng )敬华……节(🌪)目对食物朴(📟)素(🐩)细腻(nì )的描(miáo )述,对人和食材关(guān )系的微妙理(🔤)解(jiě ),也使(shǐ )得(dé )(🔷)本片不(bú )仅仅是一部表现美(📐)食的纪录(lù )片。以往对云南(🔥)美食(🌸)看(📞)似(⏳)没有(yǒu )文化的误读,将在节目中(zhōng )改(🔪)变(biàn )(🐂),云南(⏺)美食的底蕴,质朴简单,就在(🚩)一块块大理鹤庆秘(🧥)制的吹(chuī )肝里,就(jiù )在(zài )一罐(🈂)罐巍山殷记(💛)的(👼)咸菜里。
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