《味道云南》一共(🥇)分10个篇(piān )章介绍云南(😘)美(měi )食,从开篇(🤢)的《家宴(🔧)春色》、(🥈)《人间(jiān )清欢(🔬)》到充满浓浓怀旧乡愁的(de )《岁月怀(🌗)想(🏇)》和《异(yì )乡别恋》,每个篇章看(kàn )(🛍)似毫无联系(🙍),但其(qí )(🔲)中内核紧扣。与传统的美食节目不同,《味道云(🚑)南(🐶)》在地域上采(🤷)取了大范围的跳动,并且不以(yǐ )地域(⏯)和菜品(pǐn )(🔢)分类进(🦗)行(háng )划分(fèn ),反而每集都有(yǒu )自己的(de )主人公(gōng ):建(jiàn )水摘(㊙)草芽(🙀)的郑红(hóng )伟兄(xiōng )(⏰)弟;(🍄)大(⛏)理(🥫)宾(🤷)川鸡足山脚下打香椿的杨继梅一家(🥕);以及至(zhì )今还完整(zhěng )保留(liú )制作(zuò )怒江“漆油(yóu )煮鸡(🥊)”传(👊)统纯手工做(🦇)法的怒族(zú )小伙(🌹)子王敬华……节(🌪)目对食物朴(pǔ )素(sù )细(xì )腻的(de )(🔈)描述,对人和(🈺)食材关系(xì )的微妙理解,也使得(🔷)本片不(💸)仅仅是(shì )一部表(🏴)现美(měi )食的纪录片。以(yǐ )往对云南美(🚡)食看似没有(yǒu )文化(🍁)的误(wù )读(🕕),将(👗)在节目中改变,云南美食的底蕴,质朴简单,就在一块(kuài )块大(❄)理(💁)鹤(hè )庆秘制(zhì )的吹肝里,就在(zài )一(yī )罐罐(guàn )巍山殷(🖱)记(💛)的咸菜里(lǐ )(⛅)。
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